Rostade kikärtor
by Göteborg
Preparation time:10 min
Cooking time:50 min
Portions:50
Som tillbehör till Gnocchi-gratängen, se separat recept.
Ingredients
800 g torra eller 2 kg kokta avrunna
Gråärtor/Kikärtor
15 g
Joderat salt
25 g
Socker
25 g
Paprikapulver
25 g
Färsk chili
25 g
Spiskummin
3 dl
Rapsolja
Steps
Förbered kikärtorna
Koka de torra kikärterna enligt anvisning, torka sedan ärterna. Alternativt skölj och torka kikärtorna om de är färdigkokta.
Rosta kikärtorna
Blanda kikärtorna med olja, salt, socker, paprikapulver, chili och spiskummin. Rosta i ugnen på 200°C i ca 20 - 25 minuter tills de är krispiga.
Servera
Strö de rostade kikärtorna över gnocchi-gratängen eller använd som snacks.