Situato nel suggestivo quartiere Aventino, Apuleius offre un'esperienza culinaria che fonde innovazione e tradizione, utilizzando ingredienti di alta qualità. Le sale del ristorante sono arricchite da autentici reperti archeologici romani, creando un'atmosfera unica che richiama la Roma Imperiale. Questo ambiente affascinante è stato spesso frequentato da personalità illustri, tra cui Alberto Sordi.
Piatto iconico: Fagottino di Fillo ripieno di Pecorino di Grotta e Pere brasate al Vino Rosso
Questo antipasto rappresenta una perfetta armonia tra sapori dolci e salati. La pasta fillo croccante racchiude un ripieno cremoso di pecorino stagionato in grotta, arricchito da pere brasate al vino rosso. Il piatto è completato da una guarnizione di miele al tartufo nero e semi di canapa, che aggiungono una nota aromatica e una texture interessante. Un inizio raffinato per un'esperienza gastronomica memorabile.
