Rotes Fleisch ist zwar eine gute Quelle für Eiweiß und Eisen, hat aber eine sehr hohe Umweltbelastung. Sein Konsum wird außerdem mit einem erhöhten Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Wie wird der Umweltwert berechnet?

Für die Produktion von 1kg

Wasserfußabdruck

14040 liters water/kg

Kohlenstofffußabdruck

19.4 kg CO2e/kg