Gepökeltes Fleisch ist zwar eine gute Proteinquelle, enthält aber viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren und hat eine sehr hohe Umweltbelastung. Sein Konsum wird außerdem mit einem erhöhten Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Wie wird der Umweltwert berechnet?

Für die Produktion von 1kg

Wasserfußabdruck

7669 liters water/kg

Kohlenstofffußabdruck

5.7 kg CO2e/kg