Blattgemüse
Blattgemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Wasser. Es ist kalorienarm und hat eine ausgezeichnete Umweltbilanz. Rucola und Spinat enthalten zudem viele Antioxidantien.
Daten
Wie wird der Umweltwert berechnet?
Für die Produktion von 1kg
Wasserfußabdruck
285 liters water/kg
Kohlenstofffußabdruck
0.5 kg CO2e/kg
Nährwertangaben
Für 100g
- Proteine (g)2
- Fett (g)0.3
- Gesättigtes Fett (g)0.1
- Polyunsättigtes Fett (g)0.2
- Kohlenhydrate (g)2.6
- Salz (g)2.2
- Ballaststoffe (g)2.3