Zucker hat einen hohen Kohlenhydratgehalt und eine geringe Umweltbelastung. Am besten greift man zu Rohprodukten oder minimal verarbeiteten Produkten, vorzugsweise aus nachhaltigem oder biologischem Anbau.

Wie wird der Umweltwert berechnet?

Für die Produktion von 1kg

Wasserfußabdruck

847 liters water/kg

Kohlenstofffußabdruck

3 kg CO2e/kg