Kräuter und Gewürze sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine und haben eine sehr gute Umweltbilanz, obwohl ihr Anbau relativ viel Wasser benötigt. Gewürze eignen sich hervorragend, um den Geschmack von Gerichten zu verfeinern und so den Bedarf an Salz und Dressings zu reduzieren.

Wie wird der Umweltwert berechnet?

Für die Produktion von 1kg

Wasserfußabdruck

285 liters water/kg

Kohlenstofffußabdruck

1 kg CO2e/kg