“Tortilla alferra” antxoekin, baratxuri samurrarekin eta patatekin
by Fernando Palacio
Preparation time:10 min
Cooking time:10 min
Portions:1
Season:
Tortilla-formatu hau denboraldiko elikagaiak arrautza oinarri baten gainean nabarmentzeko diseinatuta dago. Kasu honetan, antxoak, udako euskal arrantzaren oinarrizko osagaiak, leku nabarmena du.
Ingredients
3
Arrautza
6
Antxoa freskoak
40 g
Baratxuri samurra
60 g
Patata, dadotxoetan
Tipulina
Gatza
Why we love this recipe?
Udako elikagaiak ditu arrautza oinarri baten gainean, eta baserrietan ekoitzitako arrautzak nabarmentzen dira.
GOe Tech Center
Steps
1. Pausoa
Frijitu patata-dadoak oliba-olio birjina estran.
2. Pausoa
Salteatu baratxuri samurra zartagin batean, oliba-olio birjina estra pixka batekin eta gatzarekin.
3. Pausoa
Kendu antxoen arantzak eta egosi zartaginean oliba-olio birjina estra pixka batekin 2 minutuz.
4. Pausoa
Irabiatu arrautzak gatz pixka batekin eta prestatu zartagin bero batean arrautzak gatzatu arte.
5. Pausoa
Jarri antxoak, baratxuri samurrak eta patatak tortillaren gainean.
6. Pausoa
Tipulin xehatuarekin amaitu.