Fernando Palacio
5 recipes published
Fernando ikertzaile sukaldaria eta aholkulari gastronomikoa da, produktuen garapenean eta errebalorizazioan espezializatua. Bere lana lurraldeei, ekoizleei eta erakundeei beren gastronomia indartzen laguntzea da, nortasunaren, iraunkortasunaren eta garapenaren motor gisa. Sormenaren, ikerketaren eta jatorriarekiko lotura sakonaren bidez, tokiko sukaldaritza-kulturari balioa ematen dioten proiektuak gidatzen ditu, ezagutza tradizionalak proposamen garaikide eragingarri bihurtuz.
Recipes
“Tortilla alferra” bakailao kokotxekin, ziazerbekin eta piparekin
Fernando Palacio
“Tortilla alferra” antxoekin, baratxuri samurrarekin eta patatekin
Fernando Palacio
Izokina eta ilar berdeen purea
Fernando Palacio
Txitxarro ondua almendra zuri eta baratxuri saltsarekin
Fernando Palacio
Labneh fruitu gorri eta erremolatxarekin
Fernando Palacio
Vegetarian
Fernando ikertzaile sukaldaria eta aholkulari gastronomikoa da, produktuen garapenean eta errebalorizazioan espezializatua. Bere lana lurraldeei, ekoizleei eta erakundeei beren gastronomia indartzen laguntzea da, nortasunaren, iraunkortasunaren eta garapenaren motor gisa. Sormenaren, ikerketaren eta jatorriarekiko lotura sakonaren bidez, tokiko sukaldaritza-kulturari balioa ematen dioten proiektuak gidatzen ditu, ezagutza tradizionalak proposamen garaikide eragingarri bihurtuz.
Recipes
“Tortilla alferra” bakailao kokotxekin, ziazerbekin eta piparekin
Fernando Palacio
“Tortilla alferra” antxoekin, baratxuri samurrarekin eta patatekin
Fernando Palacio
Izokina eta ilar berdeen purea
Fernando Palacio
Txitxarro ondua almendra zuri eta baratxuri saltsarekin
Fernando Palacio
Labneh fruitu gorri eta erremolatxarekin
Fernando Palacio
Vegetarian