Búfalo
La carne roja es una buena fuente de proteínas y hierro, aunque su impacto ambiental es muy alto. Su consumo también se asocia a un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
14040 liters water/kg
Impacto carbónico
78.8 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)22
- Grasa (g)1.1
- Grasa saturada (g)0.4
- Grasa monoinsaturada (g)0.3
- Grasa poliinsaturada (g)0.4