Caballo
La carne roja es una buena fuente de proteínas y hierro, aunque su impacto ambiental es muy alto. Su consumo también se asocia a un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
41804 liters water/kg
Impacto carbónico
17.7 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)19.8
- Grasa (g)6.6
- Grasa saturada (g)2
- Grasa monoinsaturada (g)2.7
- Grasa poliinsaturada (g)1.1
- Carbohidratos (g)1.7
- Sal (g)1.7