Carne roja
La carne roja es una buena fuente de proteínas y hierro, aunque su impacto ambiental es muy alto. Su consumo también se asocia a un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
14816 liters water/kg
Impacto carbónico
17.7 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)20.1
- Grasa (g)12.1
- Grasa saturada (g)4.4
- Grasa monoinsaturada (g)5
- Grasa poliinsaturada (g)1.8
- Carbohidratos (g)0.2