Cilantro
Las hierbas y especias son una excelente fuente de fibra, minerales y vitaminas, y tienen un impacto ambiental muy positivo, aunque su cultivo puede requerir bastante agua. Son ideales para realzar el sabor de las recetas y ayudan a reducir la necesidad de sal y aderezos.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
8280 liters water/kg
Impacto carbónico
1.2 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)3.1
- Grasa (g)0.8
- Grasa monoinsaturada (g)0.1
- Grasa poliinsaturada (g)0.5
- Carbohidratos (g)5.1
- Sal (g)5.1
- Fibra (g)5.2