Los huevos son una excelente fuente de proteínas y vitaminas, pero tienen un alto contenido en grasas saturadas y colesterol. Su producción tiene una muy buena calificación ambiental, y es mejor elegir huevos orgánicos o de gallinas camperas siempre que sea posible.

Puntuación ambiental

Para la producción de 1kg

Impacto hídrico

2920 liters water/kg

Impacto carbónico

3.2 kg CO2e/kg