Mascarpone
El queso es una excelente fuente de calcio, vitaminas y proteínas, aunque su contenido en grasas y su impacto ambiental son relativamente altos.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
6100 liters water/kg
Impacto carbónico
5.7 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)7.6
- Grasa (g)47
- Grasa saturada (g)27.6
- Grasa monoinsaturada (g)14.4
- Grasa poliinsaturada (g)1.6
- Carbohidratos (g)0.3
- Sal (g)0.3