Tofu
Los productos de origen vegetal son una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Además, tienen excelentes calificaciones ambientales.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
1725 liters water/kg
Impacto carbónico
2.3 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)8.1
- Grasa (g)4.8
- Grasa saturada (g)0.1
- Grasa monoinsaturada (g)1.1
- Grasa poliinsaturada (g)2.7
- Carbohidratos (g)0.7
- Sal (g)0.7
- Fibra (g)1.2