Crustáceos
Los crustáceos son una buena fuente de vitaminas, hierro y minerales, con una cantidad moderada de colesterol. Si bien constituyen una valiosa fuente de proteínas, su consumo tiene un impacto ambiental significativo, por lo que es importante elegirlos de fuentes sostenibles certificadas.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
951 liters water/kg
Impacto carbónico
10.4 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Limitado
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)16.1
- Grasa (g)1.6
- Grasa saturada (g)0.3
- Grasa monoinsaturada (g)0.3
- Grasa poliinsaturada (g)0.5
- Carbohidratos (g)1.1
- Sal (g)1.1