El bacalao es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, y tiene un bajo contenido en grasas. Sin embargo, está sometido a una fuerte presión pesquera, por lo que conviene alternar entre diferentes fuentes y tipos de pescado, consumir primero pescado de origen local y, cuando sea posible, comprar pescado certificado con el logotipo MSC o ASC.

Puntuación ambiental

Para la producción de 1kg

Impacto carbónico

2.5 kg CO2e/kg

Blue Sustainability Index (BSI)

Limitado