El tiburón es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Sin embargo, conviene variar las fuentes y los tipos de pescado, ya que está sometido a una fuerte presión pesquera. Consuma primero pescado de origen local y, cuando sea posible, compre pescado certificado con el logotipo MSC o ASC.

Puntuación ambiental

Para la producción de 1kg

Impacto carbónico

11.8 kg CO2e/kg

Blue Sustainability Index (BSI)

Limitado