Cangrejo de río
Este pescado es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, y es bajo en grasas. Procure variar las fuentes y tipos de pescado, consumiendo primero pescado de origen local y, cuando sea posible, comprando pescado certificado con el logotipo MSC o ASC.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
6015 liters water/kg
Impacto carbónico
2.6 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Moderado
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)15.5
- Grasa (g)3.3
- Grasa saturada (g)0.8
- Grasa monoinsaturada (g)1
- Grasa poliinsaturada (g)1
- Carbohidratos (g)0.2
- Sal (g)0.2