Salsifi’
Las raíces y los tubérculos son una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y agua. Son bajos en calorías y tienen una excelente calificación ambiental.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
284 liters water/kg
Impacto carbónico
1 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)1.3
- Grasa (g)0.3
- Grasa saturada (g)0.1
- Grasa poliinsaturada (g)0.1
- Carbohidratos (g)10.2
- Sal (g)1.5
- Fibra (g)3.2