Boniato
Los tubérculos ricos en almidón son ricos en carbohidratos y tienen una muy buena calificación ambiental.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
343 liters water/kg
Impacto carbónico
1.2 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)1.5
- Grasa (g)0.2
- Carbohidratos (g)28
- Sal (g)0.5
- Fibra (g)4.1