Mandioca
Los tubérculos ricos en almidón son ricos en carbohidratos y tienen una muy buena calificación ambiental.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
564 liters water/kg
Impacto carbónico
1.2 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)1.4
- Grasa (g)0.3
- Grasa saturada (g)0.1
- Grasa monoinsaturada (g)0.1
- Grasa poliinsaturada (g)0.1
- Carbohidratos (g)38
- Sal (g)1.7
- Fibra (g)1.8