Escarola
Las verduras de hoja verde son una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y agua. Son bajas en calorías y tienen una excelente calificación ambiental.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
285 liters water/kg
Impacto carbónico
1.1 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)1.6
- Grasa (g)0.2
- Grasa saturada (g)0.1
- Grasa poliinsaturada (g)0.1
- Carbohidratos (g)1.7
- Sal (g)1.7
- Fibra (g)1.5