Rucula
La rúcula es una buena fuente de antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y agua. Es baja en calorías y tiene una excelente calificación ambiental.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto hídrico
285 liters water/kg
Impacto carbónico
0.9 kg CO2e/kg
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)2.6
- Grasa (g)0.7
- Grasa saturada (g)0.1
- Grasa monoinsaturada (g)0.1
- Grasa poliinsaturada (g)0.3
- Carbohidratos (g)2.1
- Sal (g)2.1
- Fibra (g)1.6