Hummusa azenario erreekin

by Donostia

Prestaketa-denbora:20 min

Sukalde-denbora:30 min

Zatiak:1

Denboraldia:

Dieta:Beganoa

Barazkietan oinarritutako platera da. Azenarioak erretzean, beren zukuan prestatzen dira, eta horrek azukreak karamelatzen ditu eta zapore txigortuak nabarmentzen ditu.

Osagaiak

80 g

Garbantzu egosiak

10 g

Tahini

Ale 1

Baratxuri

15 g

Limoi zukua

Oliba-olio birjina extra

Piperbeltz beltza

Gatza

150 g

Azenario txikiak

Mendafina

Ezkaia

Zergatik gustatzen zaigu errezeta hau?

Erabat begetala den platera, hummusaz gozatzeko modu ezberdin eta dibertigarria eskaintzen duena. Azenarioak erretzean haien berezko gozotasuna nabarmentzen da.

Urratsak

1. Hummusarentzako:

Nahastu osagai guztiak, oliba-olio birjina estrarekin emultsionatuz eta gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin onduz.

2. Barazkientzako:

Erre azenarioak labean 180 ºC-tan 30 minutuz.

3. Amaitzeko:

Jarri hummusa plateraren oinarrian, banatu azenarioak eta, azkenik, gehitu menda freskoa eta ezkaia.