Ideia

SWITCH Food Hub kontzeptu dinamiko bat da, living lab baten eta elikadura-berrikuntza hub baten ideia biltzen dituena. Eragile anitzak inplikatzen ditu arazo sistemikoak lankidetzan lantzeko eta feedback eta ebaluazioetan oinarritutako jarduerak eraikitzeko. Parte-hartzaileen testuinguru lokala azpimarratzen du, tokiko elikadura-sistemak, onura ekonomikoak eta justizia soziala sustatuz, bereziki baztertutako taldeentzat.