Labneh fruitu gorri eta erremolatxarekin
by Fernando Palacio
Prestaketa-denbora:60 min
Sukalde-denbora:5 min
Zatiak:1
Denboraldia:
Dieta:Begetarianoa
Errezeta honek balioan jartzen ditu euskal kostaldean hazten diren fruitu gorriak eta Latxa ardiaren esnea, Euskal Herriko arraza autoktonoa, gure jogurta egiteko erabiltzen duguna. Nazioarteko joeretan inspiratzen gara, gure testuinguru lokalean egokitu eta berrinterpretatuz.
Osagaiak
250 g
Ardi-jogurta
20 g
Oliba-olio birjina estra
1
Baratxuri-ale
Piper beltza
Gatza
20 g
Ahabi
30 g
Mugurdi
25 g
Masusta
15 g
Sustai
Erremolatxa, laminetan eta deshidratatuak
Mihilu-kimuak
Zergatik maite dugun errezeta hau?
Euskadiko elementu gastronomikoak nazioarteko joeretara egokitzen ditu. Errezeta freskoa eta dibertigarria da, bazkari bat hasteko aproposa.
GOe Tech Center
Urratsak
Labneha egiteko:
- Jogurta iragazi iragazki edo zapi baten laguntzaz, seruma kentzeko eta lodiagoa izateko.
- Ondu jogurta baratxuri xehatuarekin, oliba-olio birjina estra, piperbeltz beltza eta gatza.
Bukatzeko:
- Jarri labneh platerean eta banatu fruitu gorriak eta gainerako osagaiak gainetik.