C'est une bonne source de vitamines, de minéraux, de fibres et d'eau. Bien que faible en calories, elle peut contenir des sucres ajoutés. Son bilan environnemental est bon, même si les tomates fraîches de saison sont meilleures.

Score environnemental

Pour la production de 1kg

Impact hydrique

713 liters water/kg

Impact carbone

1.2 kg CO2e/kg