L'idée

Le SWITCH Food Hub est un concept dynamique incarnant à la fois l'idée d'un living lab et d'un hub d'innovation alimentaire. Il implique l'engagement d'acteurs divers pour aborder de manière collaborative des problèmes systémiques et construire des activités qui évoluent en fonction des retours et des évaluations. Il met l'accent sur le contexte local des participants tout en promouvant les systèmes alimentaires locaux, les bénéfices économiques et la justice sociale, en particulier pour les groupes considérés comme marginalisés.