Coquille saint jacques
Les moules sont une bonne source de vitamines, de fer et de minéraux. Elles constituent une excellente source de protéines car elles contiennent une quantité modérée de cholestérol et ont un impact environnemental très faible.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact carbone
20.6 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Optimal
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)16.8
- Gras (g)0.8
- Gras saturé (g)0.1
- Gras poliinsaturé (g)0.3
- Glucides (g)2.4
- Sel (g)2.4