Molusques
Ces fruits de mer sont une bonne source de vitamines, de fer et de minéraux. Ils constituent une excellente source de protéines car ils contiennent une quantité modérée de cholestérol et ont un impact environnemental très faible.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact carbone
0.9 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Optimal
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)11
- Gras (g)2.2
- Gras saturé (g)0.4
- Gras monoinsaturé (g)0.4
- Gras poliinsaturé (g)0.5
- Glucides (g)3.6
- Sel (g)0.8