Calmar
Le calamar est une bonne source de vitamines, de fer et de minéraux, avec une quantité modérée de cholestérol. Bien qu'il constitue une source précieuse de protéines, sa pêche a un impact environnemental important ; il est donc essentiel de privilégier les sources durables certifiées.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact carbone
6.9 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Limité
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)12.6
- Gras (g)1.7
- Gras saturé (g)0.9
- Gras monoinsaturé (g)0.5
- Gras poliinsaturé (g)0.4
- Glucides (g)0.6
- Sel (g)0.6