Le crabe est une bonne source de vitamines, de fer et de minéraux, avec une quantité modérée de cholestérol. Bien qu'il constitue une source précieuse de protéines, sa pêche a un impact environnemental important ; il est donc essentiel de privilégier les crabes issus de sources durables certifiées.

Score environnemental

Pour la production de 1kg

Impact carbone

10.4 kg CO2e/kg

Blue Sustainability Index (BSI)

Limité