Homard
Le homard est une bonne source de vitamines, de fer et de minéraux, avec une quantité modérée de cholestérol. Bien qu'il constitue une source précieuse de protéines, sa pêche a un impact environnemental important ; il est donc essentiel de privilégier les sources durables certifiées.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact carbone
22 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Limité
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)18.8
- Gras (g)0.9
- Gras saturé (g)0.1
- Gras monoinsaturé (g)0.2
- Gras poliinsaturé (g)0.2
- Glucides (g)0.5
- Sel (g)0.5