Autres légumes
Les légumes sont une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres et d'eau. Ils sont faibles en calories et présentent un bilan environnemental très positif. Le fenouil, l'oignon, le poivron et la citrouille sont également riches en antioxydants.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact hydrique
284 liters water/kg
Impact carbone
0.5 kg CO2e/kg
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)1.9
- Gras (g)0.4
- Gras saturé (g)0.1
- Gras monoinsaturé (g)0.1
- Gras poliinsaturé (g)0.2
- Glucides (g)6.2
- Sel (g)5.9
- Fibre (g)2.1