Ce poisson est une excellente source de protéines et de vitamines, et il est pauvre en matières grasses. Variez les sources et les espèces de poissons, privilégiez les poissons locaux et, si possible, achetez des poissons certifiés portant le logo MSC ou ASC.

Score environnemental

Pour la production de 1kg

Impact hydrique

17679 liters water/kg

Impact carbone

5.7 kg CO2e/kg

Blue Sustainability Index (BSI)

Modéré