Colin-maillaird
Le lieu noir est une excellente source de protéines et de vitamines. Cependant, il est important de varier les sources et les espèces de poissons, car il est soumis à une forte pression de pêche. Privilégiez les poissons locaux et, si possible, achetez des poissons certifiés portant le logo MSC ou ASC.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact carbone
0.3 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Limité
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)17.2
- Gras (g)0.8
- Gras saturé (g)0.2
- Gras monoinsaturé (g)0.1
- Gras poliinsaturé (g)0.3