Le merlan est une excellente source de protéines et de vitamines. Cependant, il est important de varier les sources et les espèces de poissons, car il est soumis à une forte pression de pêche. Privilégiez le poisson local et, si possible, achetez du poisson certifié portant le logo MSC ou ASC.

Score environnemental

Pour la production de 1kg

Impact carbone

2.3 kg CO2e/kg

Blue Sustainability Index (BSI)

Limité