Mascarpone
Le fromage est une excellente source de calcium, de vitamines et de protéines, même si sa teneur en matières grasses et son impact environnemental sont relativement élevés.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact hydrique
6100 liters water/kg
Impact carbone
5.7 kg CO2e/kg
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)7.6
- Gras (g)47
- Gras saturé (g)27.6
- Gras monoinsaturé (g)14.4
- Gras poliinsaturé (g)1.6
- Glucides (g)0.3
- Sel (g)0.3