Lard
La charcuterie est une bonne source de protéines, mais elle est riche en cholestérol et en graisses saturées et son impact environnemental est très important. Sa consommation est également associée à un risque accru de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact hydrique
7669 liters water/kg
Impact carbone
5.7 kg CO2e/kg
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)15.8
- Gras (g)23.6
- Gras saturé (g)8
- Gras monoinsaturé (g)9.8
- Gras poliinsaturé (g)3.4