Volaille et lapin
La volaille a un impact environnemental moindre et une teneur en matières grasses réduite par rapport à la viande, tout en étant une bonne source de fer. Pour un plat plus durable, privilégiez les produits biologiques ou issus d'élevages en plein air lorsque c'est possible.
Données
Score environnemental
Pour la production de 1kg
Impact hydrique
4207 liters water/kg
Impact carbone
3.7 kg CO2e/kg
Informations nutritionnelles
Pour 100g
- Protéines (g)20.3
- Gras (g)11.2
- Gras saturé (g)3.2
- Gras monoinsaturé (g)5.5
- Gras poliinsaturé (g)1.6