Salumi di suino
I salumi sono una buona fonte di proteine, sebbene siano ricchi di colesterolo e grassi saturi e abbiano un impatto ambientale molto elevato. Il loro consumo è inoltre associato a un rischio maggiore di cancro e malattie cardiovascolari.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
7669 liters water/kg
Impronta carbonica
8.3 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)22.5
- Grassi (g)42.8
- Grassi saturi (g)13.6
- Grassi monoinsaturi (g)18.2
- Grassi poliinsaturi (g)7.7