Farina di ceci
I legumi sono un'eccellente fonte di proteine e fibre, hanno un basso contenuto di grassi e rappresentano un'ottima alternativa alla carne rossa se abbinati ad altri alimenti ricchi di proteine come pesce e pollame, con un impatto ambientale molto più basso.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
2523 liters water/kg
Impronta carbonica
0.8 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)11.4
- Grassi (g)3
- Grassi saturi (g)0.4
- Grassi monoinsaturi (g)0.3
- Grassi poliinsaturi (g)1.2
- Carboidrati (g)64
- Sale (g)1.3
- Fibre (g)9.3