Ottima fonte di fibre, minerali e vitamine, erbe e spezie hanno un ottimo impatto ambientale, sebbene possano richiedere un notevole consumo di acqua. Le spezie sono un ottimo modo per esaltare il sapore delle ricette, contribuendo a ridurre la necessità di sale e condimenti.

Impatto ambientale

Per la produzione di 1kg

Impronta idrica

285 liters water/kg

Impronta carbonica

1 kg CO2e/kg