Mozzarella
Il formaggio è un'ottima fonte di calcio, vitamine e proteine, anche se il contenuto di grassi e l'impatto ambientale sono relativamente elevati.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
9410 liters water/kg
Impronta carbonica
8.1 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)16.7
- Grassi (g)24.4
- Grassi saturi (g)4.9
- Grassi monoinsaturi (g)1.9
- Grassi poliinsaturi (g)0.5
- Carboidrati (g)0.4
- Sale (g)0.4