Ricotta
Il formaggio è un'ottima fonte di calcio, vitamine e proteine. La ricotta ha un contenuto di grassi e un impatto ambientale particolarmente bassi rispetto ad altri formaggi.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
2471 liters water/kg
Impronta carbonica
3.4 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)10.5
- Grassi (g)17.3
- Grassi saturi (g)10.8
- Grassi monoinsaturi (g)4.4
- Grassi poliinsaturi (g)0.6
- Carboidrati (g)3.7
- Sale (g)3.7