Emmental
Il formaggio è un'ottima fonte di calcio, vitamine e proteine, anche se il contenuto di grassi e l'impatto ambientale sono relativamente elevati.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
5060 liters water/kg
Impronta carbonica
5.6 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)28.5
- Grassi (g)30.6
- Grassi saturi (g)17.8
- Grassi monoinsaturi (g)6.1
- Grassi poliinsaturi (g)0.8
- Carboidrati (g)3.6
- Sale (g)3.6