Formaggio di capra
Il formaggio è un'ottima fonte di calcio, vitamine e proteine, anche se il contenuto di grassi e l'impatto ambientale sono relativamente elevati.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
5060 liters water/kg
Impronta carbonica
8.4 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)30.5
- Grassi (g)35.6
- Grassi saturi (g)24.6
- Grassi monoinsaturi (g)8.1
- Grassi poliinsaturi (g)0.8
- Carboidrati (g)2.2
- Sale (g)2.2