Uova
Le uova sono un'ottima fonte di proteine e vitamine, ma sono ricche di grassi saturi e colesterolo. Hanno un ottimo impatto ambientale, ed è meglio scegliere uova biologiche o da galline allevate all'aperto, quando possibile.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
2920 liters water/kg
Impronta carbonica
3.2 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)12.4
- Grassi (g)8.7
- Grassi saturi (g)3.2
- Grassi monoinsaturi (g)2.6
- Grassi poliinsaturi (g)1.3